山手線
のおすすめ日本酒居酒屋

日本酒は、グルタミン酸やアラニンなどのアミノ酸を豊富に含み、白ワインと比較すると約10倍あります。
アミノ酸は肌のタンパク質や天然保湿因子を形成し、美肌に不可欠な成分。日本酒を作る杜氏の手が美しいと言われる所以は、日本酒を直接触る機会が多いからかもしれません。

また、日本酒には20種類以上のアミノ酸が含まれており、中でも「セリン」は肌の天然保湿因子（NMF）の主要成分であり、保湿には欠かせません。

口が閉じている筒形のお酒は甘み、凝縮感を強く感じつ傾向があり、余韻をしっかり楽しめます。濃いお酒は、味わいが増長しすぎる可能性があるので注意が必要です。

後半になるにつれて酔いがまわり、味わいがわかりにくくなっていきます。淡麗なものは序盤に飲み、味が濃いお酒は後半に飲むと味を最後まで楽しめます。

実は、日本酒にも注いでもらう時には置かずに手で持つなど、マナーがあるってご存知でしょうか？

納豆×キムチのように発酵食品同士の組み合わせは旨みを何倍にも倍増させます。チーズと日本酒も例外ではなくとても相性がいいです。しかし、合う合わないを知っていないとハズレの組み合わせに出くわしてしまう可能性があります。

すべての日本酒が、揚げ物に合うわけではありません。<2つの条件を満たす日本酒が合うと言われています。