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日本酒を飲むときに役立つコラム
日本酒を飲む時に、飲み方の順番や料理との組み合わせ、味わいの特徴、グレードなど色々な知識があると楽しめる幅が広がります。
デートで役に立つ日本酒の雑学
日本酒は、実は美容にいい？
アミノ酸が豊富な日本酒は、美容成分の宝庫。杜氏の手が美しい理由にも関係があると言われています。
日本酒は、グルタミン酸やアラニンなどのアミノ酸を豊富に含み、白ワインと比較すると約10倍あります。
アミノ酸は肌のタンパク質や天然保湿因子を形成し、美肌に不可欠な成分。日本酒を作る杜氏の手が美しいと言われる所以は、日本酒を直接触る機会が多いからかもしれません。
また、日本酒には20種類以上のアミノ酸が含まれており、中でも「セリン」は肌の天然保湿因子（NMF）の主要成分であり、保湿には欠かせません。
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お猪口で変わる？日本酒の味わい
同じお酒でも、お猪口の形によって味わいは変化するんです。
口が閉じている筒形のお酒は甘み、凝縮感を強く感じつ傾向があり、余韻をしっかり楽しめます。濃いお酒は、味わいが増長しすぎる可能性があるので注意が必要です。
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日本酒にも飲む順番がある？
フランスのコース料理では、濃いものを先に食べると味がぼやけるため、肉料理より先に魚料理が出ます。合わせてワインもスパークリング、白、赤と徐々に重くしていくのが自然の流れです、日本酒にも実はおすすめの順番があるって知っていますか？
後半になるにつれて酔いがまわり、味わいがわかりにくくなっていきます。淡麗なものは序盤に飲み、味が濃いお酒は後半に飲むと味を最後まで楽しめます。
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日本酒を飲む時にもマナーがある？
瓶ビールを飲む時には、ラベルを上にする、ワインは注いでもらう時はステムの下を指で挟むなど、国や地域差はあれどマナーがあります。
実は、日本酒にも注いでもらう時には置かずに手で持つなど、マナーがあるってご存知でしょうか？
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チーズに合う日本酒
お酒とチーズの組み合わせで真っ先に思いつくのはワインの方も多いと思います。しかし、日本酒も意外とチーズに合うのはご存知でしょうか？
納豆×キムチのように発酵食品同士の組み合わせは旨みを何倍にも倍増させます。チーズと日本酒も例外ではなくとても相性がいいです。しかし、合う合わないを知っていないとハズレの組み合わせに出くわしてしまう可能性があります。
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日本酒の酸で脂を切る
サクサクトした食感と香ばしい風味がたまらない揚げ物。天ぷらや唐揚げ、フライなど様々なバリエーションで人々の胃袋を虜にします。日本酒とも相性がとてもいいのはご存知でしょうか？
すべての日本酒が、揚げ物に合うわけではありません。<2つの条件を満たす日本酒が合うと言われています。
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